El término «Kosher», que significa «puro» en yiddish, hace referencia a los alimentos y bebidas elaboradas según los estrictos requisitos de la religión judía. En la elaboración de vino Kosher, todo el proceso, desde el cultivo de las cepas hasta el etiquetado final, debe ser supervisado por un rabino.

Esto incluye el cuidado de las viñas, la vendimia, la vinificación y la crianza. Solo uvas sanas y en su punto óptimo de maduración son aceptadas. El rabino es el único autorizado para manipular las uvas y dirigir todo el proceso de producción. Además, los productos utilizados deben ser Kosher y cada recipiente de vino es marcado y sellado por el rabino para garantizar su autenticidad.

El vino Kosher no presenta diferencias técnicas significativas en su elaboración, pero la supervisión del rabino es lo que asegura que cumple con todas las normas para ser considerado Kosher.