AGRICULTURA BIODINÀMICA
El 2007 PINORD va aconseguir la certificació Demeter per a les seves vinyes, cellers i vins biodinàmics, convertint-se en el primer celler d'Espanya a aconseguir-ho.
AGRICULTURA BIODINÀMICA
El 2007 PINORD va aconseguir la certificació Demeter per a les
seves vinyes, cellers i vins biodinàmics, convertint-se en el primer
celler d'Espanya a aconseguir-ho.
La biodinàmica és una filosofia de vida que tracta la vinya com un organisme viu, buscant l'harmonia completa amb la natura i els cicles còsmics per crear vins amb ànima i amb molta personalitat. La biodinàmica es practica amb el cor, guiada per la intuïció i la passió per la terra.
La biodinàmica va néixer de les 8 conferències d’ agricultura que va pronunciar Rudolf Steiner a la ciutat de Kobernt, Alemanya. Steiner va observar que les pràctiques agrícoles convencionals estaven degradant la qualitat del sòl i la salut de les plantes, i va proposar un sistema integrat que considera la granja com un organisme viu, equilibrat i autosuficient.
“Fem una agricultura de prevenció, i el nostre objectiu és recuperar nutrients, bacteris, microorganismes i matèria orgànica necessària per donar vida al sol, pel creixement saludable de les nostres vinyes. Per aconseguir la màxima qualitat, ho fem aplicant preparats biodinàmics seguint el calendari de Maria Thun. Els nostres avantpassats en deien “El calendari del pagès”.
Joan Josep Tetas
Principis clau
de l'agricultura biodinàmica
a Bodegas Pinord
Connexió amb la Terra
Adaptar les pràctiques agrícoles a les característiques úniques de cada vinya. Respectar la biodiversitat local i fomentar-la.
“Cada vinya i parcel·la és única, per això personalitzem els tractaments segons les necessitats específiques de cada una. A més, fomentem i protegim la biodiversitat, considerant-la com una aliada clau en la nostra agricultura. Amb això, mantenim un entorn saludable i equilibrat, que afavoreix la resistència natural de les nostres vinyes i enriqueix la qualitat dels nostres vins.”
Mireia Tetas
Preparats Biodinàmics
Utilitzar preparats (500-508) per enfortir el sòl i les vinyes, aportant nutrients i vida de manera natural.
Utilitzem preparats biodinàmics per enriquir el sòl i les plantes, així com per combatre malalties. Aquests preparats, fets amb ingredients naturals, ajuden a millorar la fertilitat del sòl i la salut de les vinyes, assegurant una producció de raïm de qualitat excepcional.
Utilització del Calendari biodinàmic
Planificar les tasques agrícoles segons els cicles lunars i planetaris per optimitzar el creixement i la qualitat del raïm.
Seguint el calendari biodinàmic, determinem els moments òptims per aplicar els preparats i realitzar les tasques vitivinícoles. Aquest calendari, basat en els cicles lunars i planetaris, ens guia per assegurar que les plantes estan en les millors condicions per rebre les aplicacions, ajudant-nos a produir vins d'altíssima qualitat que reflecteixen la millor expressió del terroir.
Tractament de la terra com un ésser viu
Enriquir i aportació al sòl de matèria orgànica i nutrients necessaris amb compostatge biodinàmic. Els treballs culturals (ex: llaurar la terra) es realitzen seguint les llunes.
La nostra prioritat és recuperar els nutrients, bacteris i vida del sòl que s'han degradat per l'ús de productes químics. Creiem fermament que un sòl ric i viu és fonamental per al creixement saludable de les vinyes. Recuperar la riquesa natural del sòl permet que les plantes puguin alimentar-se adequadament, augmentant la seva resistència a les malalties i la sequera. Així, el nostre objectiu és retornar al sòl la seva vitalitat original, garantint un ecosistema equilibrat i sostenible.
Compromís amb la qualitat
Reflectir la biodiversitat del nostre entorn en cada ampolla fent vins únics i amb personalitat.
Apostem per la màxima qualitat en tots els nostres vins. Això implica que els nostres vins han de representar fidelment el nostre paisatge i terroir, destacant els minerals i les característiques de cada varietat de raïm.
Preparats biodinàmics de fabricació pròpia
Elaborats íntegrament a la Finca de Bodegues Pinord. Són essencials per
mantenir la salut de la nostra vinya garantint que els nostres vins
reflecteixin el millor de la nostra terra.
Preparat 500
Fems de bovina amb banyes de vaca
Per a què serveix: Estimula la vida microbiana del sòl, millora l'estructura i la fertilitat del sòl.
Quan s'aplica: A la tardor, gener i febrer.
Com està fet: Fems de vaca frescos ecològics enterrats durant l'hivern en banyes de vaca.
Beneficis: Millora la fertilitat del sòl i la capacitat de retenció d'aigua, resultant en plantes més sanes.
Preparat 501
Sílice en banyes de boví
Per a què serveix: Potencia la fotosíntesi, enforteix les plantes i afavoreix l’alquímia.
Quan s'aplica: A la primavera, quan el fruit està quallat i després de la Verema.
Com està fet: Pols de quars fi enterrat durant l'estiu en banyes de vaca.
Beneficis: Millora la resistència de les plantes a malalties i afavoreix la maduració dels raïms.
Preparat 502
Milenrama
Per a què serveix: Regula els processos de nitrogen al sòl i la capacitat rítmica de les plantes.
Quan s'aplica: A la primavera.
Com està fet: Flors de milenrama naturals en bufetes de cérvol.
Beneficis: Millora l'assimilació de nutrients per part de les plantes, augmenta el potassi i millora la qualitat del raïm.
Preparat 503
Camamilla
Per a què serveix: Millora la descomposició de la matèria orgànica i l’equilibri del sòl.
Quan s'aplica: A la primavera.
Com està fet: Flors de camamilla en intestins de boví i oví.
Beneficis: Promou la salut del sòl, les plantes, prevenció de fongs en la planta i enforteix el sistema radicular.
Preparat 504
Ortiga
Per a què serveix: Estimula la vida microbiana del sòl i l’activitat de les plantes.
Quan s'aplica: Durant la temporada de creixement de la planta.
Com es fa: Ortiga fresca.
Beneficis: Augmenta la vitalitat de les plantes, incrementa la seva resistència a malalties i aporta nitrogen i ferro.
Preparat 505
Escorça de roure
Per a què serveix: Prevé malalties fúngiquesi promou la descomposició del sòl.
Quan s'aplica: A la tardor.
Com es fa: Escorça de roure en cranis de boví i oví.
Beneficis: Millora la salut del sòl, redueix la incidència de malalties i aporta calci al sòl.
Preparat 506
Dent de lleó
Per a què serveix: Facilita l’assimilació de sílice i potassi.
Quan s'aplica: A la primavera.
Com es fa: Flors de dent de lleó en peritoneu de vaca.
Beneficis: Ajuda a equilibrar el creixement de les plantes, millora la qualitat del raïm i aporta sílice al sòl.
Preparat 507
Valeriana
Per a què serveix: Protegeix les plantes del fred i promou la floració.
Quan s'aplica: Abans de les gelades i a la primavera.
Com es fa: Extracte de flors de valeriana.
Beneficis: Millora la resistència de les plantes al fred i promou una floració saludable.
Preparat 508
Cua de cavall
Per a què serveix: Controla els fongs i reforça les defenses naturals de les plantes.
Quan s'aplica: Durant la temporada de creixement de la planta.
Com es fa: Extracte de cua de cavall.
Beneficis: Augmenta la resistència a malalties fúngiques, millora la salut general de la vinya i aporta sílice.
Preparat de Maria Thun
Per a què serveix: Millora la fertilitat del sòl, afavoreix la descomposició de la matèria orgànica i ajuda a resistir millor la sequera.
Quan s'aplica: Tardor i primavera.
Com es fa: Elaborat amb una barreja de quars, basalt i closques d’ous ecològics, dinamitzats en fems de vaca.
Beneficis: Enforteix la vitalitat del sòl, augmentant la disponibilitat de nutrients per a les plantes.
Compost Biodinàmic
Per a què serveix: Recupera la vida microbiana del sòl que s’ha degradat.
Quan s'aplica: Al llarg de l’any, segons les necessitats.
Com es fa: Matèria orgànica com a restes vegetals i fems ecològics enriquits amb els preparats 502 a 507.
Beneficis: Enriqueix el sòl amb nutrients essencials.
PRESERVANT LA FAUNA
Enonatura és una iniciativa que fem a Pinord per la conservació de la
natura a l’entorn de les nostres vinyes. Des de la gestió forestal, la
restauració d’hàbitats naturals i la preservació i conservació
d’espècies que estan en perill d’extinció.
Des de finals de 2015 col·laborem amb la Fundació World Nature, una ONG dedicada a la conservació de la natura, la biodiversitat i el medi ambient que ens assessora i executa accions en un “Pla de Biodiversitat de Pinord” que hem elaborat conjuntament. Fins al moment, les accions i projectes s’han centrat en diferents àmbits i en diferents grups d’espècies com els rapinyaires nocturns: mussols, òlibes i xots, així com en petits mamífers com els eriçons i els ratpenats aliats tots ells en l’agricultura orgànica i biodinàmica que ens ajuden al control de plagues d’invertebrats sense l’ús de pesticides i altres verins.
ELS NOSTRES ALIATS EN
L'AGRICULTURA BIODINAMICA
ELS NOSTRES ALIATS EN L'AGRICULTURA BIODINAMICA
Rapinyaires nocturns
Mussols, Òlibes i Xots son uns grans consumidors de rosegadors i petits mamífers i, especialment el Xot i el mussol comú, son uns grans controladors de petits invertebrats i insectes. hem col·locat diferents refugis i caixes niu perquè s’instal·lin al voltant de les nostres vinyes així com hem alliberat exemplars recuperats d’accidents.
Ratpenats
Discrets i misteriosos, els ratpenats són uns aliats dels cultius i les persones, que consumeixen grans quantitats d’insectes nocius com el corc del raïm una petita papallona nocturna. Al mateix temps, un ratpenat pot ingerir diàriament entre 1.000 i 3.000 mosquits i petits insectes en una sola nit evitant plagues i molèsties en els llocs on viuen. La majoria de les espècies de ratpenats a casa nostra estan en perill d’extinció. Hem col·locat refugis a les nostres vinyes perquè puguin reproduir-se i trobar un bon lloc per viure.
Eriçons blancs
Els eriçons blancs són uns petits mamífers que, igual que els rapinyaires nocturns i els ratpenats, són uns grans aliats de l'agricultura. Són insectívors i ajuden a mantenir sota control les poblacions d'insectes, cucs, cargols i altres invertebrats que poden afectar els cultius. De fet, el seu hàbit alimentari fa que siguin especialment útils per reduir plagues com els llimacs i altres petits animals nocius que danyen les vinyes i altres plantes.
Projectes Nox i Red Bad
Projectes que hem desenvolupat perquè tothom pugui formar part d’aquesta iniciativa:
La finca de Mas Muntanyans s’ha convertit en una reserva natural privada. En aquest espai protegit, dedicat al cultiu de la vinya mitjançant l’agricultura ecològica i biodinàmica, es fan estudis medio-ambiental i es protegeixen diverses espècies d’animals i vegetals que es troben en perill d’extinció.
Un percentatge de las vendes dels vins Nox i Red Bat es destina a aquest projecte de conservació i a d’altres projectes de la Fundació World Nature. D’aquesta manera, tot el qui desitgi col·laborar amb la iniciativa ho pot fer.
CELLER SOSTENIBLE
Mas Muntanyans, un compromís amb la natura
A PINORD, estem convençuts que l’elaboració de vins de qualitat ha d’anar de la mà amb un respecte profund pel medi ambient. Per això, hem adoptat una sèrie d’iniciatives sostenibles que permeten reduir l’impacte mediambiental, protegir els recursos naturals i contribuir a un futur més sostenible per a tothom.
Energia solar
La nostra aposta per l'energia neta
Discrets i misteriosos, els ratpenats són uns aliats dels cultius i les persones, que consumeixen grans quantitats d’insectes nocius com el corc del raïm una petita papallona nocturna. Al mateix temps, un ratpenat pot ingerir diàriament entre 1.000 i 3.000 mosquits i petits insectes en una sola nit evitant plagues i molèsties en els llocs on viuen. La majoria de les espècies de ratpenats a casa nostra estan en perill d’extinció. Hem col·locat refugis a les nostres vinyes perquè puguin reproduir-se i trobar un bon lloc per viure.
Coberta vegetal
Un sostre verd per a un futur més sostenible
El sostre del celler és una coberta vegetal. Millora l'aïllament tèrmic de l'edifici, redueix el consum energètic, actua com a un filtre natural, purificant l'aire i absorbint l'aigua de pluja.
Integració al paisatge
Harmonia entre tradició i modernitat
La reducció de la nostra petjada de carboni és un dels nostres principals objectius. A més de l'ús d'energia solar i de la coberta vegetal, hem implementat mesures per optimitzar els processos productius i minimitzar l'impacte ambiental.
Petjada de carboni
Un sostre verd per a un futur més sostenible
La reducció de la nostra petjada de carboni és un dels nostres principals objectius. A més de l'ús d'energia solar i de la coberta vegetal, hem implementat mesures per optimitzar els processos productius i minimitzar l'impacte ambiental.
