Reynal Rosat

Essència del vi

El 1942, Josep Mª Tetas va crear el primer vi d'agulla d'Espanya, el REYNAL. La seva idea era expressar la frescor i la fruita del raïm mitjançant unes fines bombolles que sorprenguessin el paladar. Vins elegants, fàcils de gaudir en qualsevol moment del dia, ideals per a aquells que busquen frescor i distinció en cada glop.

Varietats

Ull de llebre 100%

Terrer

El terrer del Penedès es caracteritza per la seva diversitat de sòls i microclimes, que van des de terrenys calcàris fins a argilosos, la qual cosa afavoreix l'expressió única de cada varietat del raïm. La influència del mar Mediterrani i les muntanyes properes creen un equilibri perfecte entre frescor i maduració, proporcionant vins de gran complexitat i personalitat.

Elaboració

Després de seleccionar els raïms, aquests es maceren , es premsen i es fermenten. La fermentació es realitza en dipòsits hermèticament tancats perquè el carbònic generat de manera natural quedi retingut, donant lloc a les fines bombolles característiques d’aquest vi d’agulla.

Aspecte

Rosa rubí brillant al qual s'hi pot observar el delicat despreniment de fines bombolles.

Aroma

És ric i intens amb una explosió de fruits vermells com els gerds o la maduixa.

Gust

En boca es fresc i suau, amb sabors de fruita vermella que , combinats amb el delicat desprendiment de les bombolles, omplen el paladar. El final és una sansació de gran equilibri i harmonia, molt agradable.

Temperatura servei

6º

Maridatge

Amb la seva intensa explosió de fruits vermells com els gerds i la maduixa, és ideal per maridar amanides de fruits vermells amb formatge de cabra , tapes, amb tàrtar de tonyina, salmó marinat o sushi. També és ideal amb pizzes, pastes amb salses de tomaquet o pesto i carns blanques com el pollastre a la brasa o a la planxa; A més, es perfecte per a postres a base de fruites vermelles, com un sorbet de maduixa o un pastís de gerds.