Hola

Les visites són benvingudes.
Segueix endavant només si tens més de 18 anys.

Continua

Aquest lloc web utilitza només les galetes necessaries per assegurar el seu correcte funcionament.

D.O. Ries Baixes

Pazo Rosqueira

Essència del vi

Pazo Rosqueira pren el seu nom de dos elements profundament arrelats a la tradició gallega. "Pazo" fa referència a una edificació típica de Galícia, generalment una casa senyorial envoltada de jardins i terres de conreu, que representa el patrimoni i la història de la regió. "Rosqueira", per la seva banda, al·ludeix als arbustos de roure que creixen a la zona, simbolitzant la natura que envolta els vinyes d'Albariño de les Rías Baixas. Aquest nom va ser escollit per reflectir la connexió amb la terra, el paisatge i l'autenticitat de la regió, transmetent en cada ampolla la frescor i l'elegància característiques dels vins d'aquesta àrea costanera.

Varietats

Albariño 100%

Terrer

Les vinyes tenen una mitjana d'edat de 20 anys i es troben a Arbo, al bellmig del Condado del Tea. Les vinyes estan en espatllera, en l'estil tradicional de la zona. Les parceles emprades son Pazo Longa, Torre, Alto i Rañado que estan certificades en Producció Integrada, i Finca Pradera. Són vinyes en altitud, ventilades, en orientació al Nord i Sud Est.

Elaboració

Un cop recollit el raïm, aquest passa a la taula de selecciómanual i d'aquí a la despalilladora. Recorre un circuit de refrigeració, on es refreda, fins als 5 ºC, que és la temperatura òptima per tal el raïm reposi en el procés demaceració durant vuit hores. Un cop macerat, es premsa i el most extret es passa a les bótes d'acer inoxidable, en les quals fermenta a una temperatura controlada de 18 º C. La fermentació és mitjançant llevat autòcton i va seguida d'una criança sobre líes fines durant 4 mesos durant la qual el vi es sotmet a dos trasbalsos abans de clarificar i embotellar.

Aspecte

Color groc verdós, brillant i net, amb bona intensitat.

Aroma

Extraordinàriament fragant, refrescant i complex, amb notes mentolades que es combinen amb aromes de fruita blanca i cítrics. També hi apareixen subtils notes florals i una mineralitat que li confereixen una gran complexitat.

Gust

Un Albariño en boca és fresc, lleuger i vibrant, amb una acidesa ben equilibrada. Destaca per les notes de fruita blanca, com la poma i la pera, i una lleugera mineralitat salina que li aporta frescor. El final és net i refrescant, amb una agradabilitat persistent.

Temperatura servei

10º

Maridatge

Marida perfectament amb marisc fresc com ostres, cloïsses i musclos al vapor, destacant les seves característiques minerals i salines. També acompanya bé amanides lleugeres de peix blau amb fruits cítrics i vinagreta d'herbes, on la frescor i les notes florals del vi complementen els sabors. Un risotto de verdures de temporada i tòfona blanca pot intensificar les notes cítriques i florals, mentre que el formatge de cabra fresc amb mel i fruits secs crea un maridatge delicat i sofisticat. Finalment, un postre de mousse de llimona amb fruits vermells és l'acompanyament perfecte per tancar aquest maridatge fresc i equilibrat.

Certificats i premis

Dades analítiques

Grau alcohòlic: 12,5º