+Natura Blanc

Essència del vi

+Natura és un vi que reflecteix el nostre compromís amb la natura i la sostenibilitat. Ecològic, biodinàmic i vegà, està elaborat seguint els cicles naturals amb el màxim cuidado pel medi ambient. L’etiqueta, amb una figura relaxada sobre una fulla, simbolitza la connexió i el respecte amb l’entorn, transmetent la puresa, l’atenció i l’autenticitat de cada pas en la seva elaboració.

Varietats

Xarel·lo 100%

Terrer

El terrer del Penedès es caracteritza per la seva diversitat de sòls i microclimes, que van des de terrenys calcàris fins a argilosos, la qual cosa afavoreix l'expressió única de cada varietat del raïm. La influència del Mar Mediterrani i les muntanyes properes creen un equilibri perfecte entre frescor i maduració, proporcionant vins de gran complexitat i personalitat.

Elaboració

Es vinifica a partir d’una selecció manual del raïm, utilitzant només el most flor per garantir la màxima qualitat. La fermentació es realitza a baixa temperatura per preservar al màxim les aromes de fruita i el caràcter del terroir. Un cop finalitzada la fermentació, es mantenen les lies més fines durant quatre mesos per realitzar els battonages, aportant més estructura i complexitat al vi. Finalment, el vi s’embotella i es deixa fer una criança mínima de 2 mesos en ampolla abans de sortir al mercat.

Aspecte

De color groc amb tonalitats verdoses i aspecte net i brillant.

Aroma

Vi complex en nas, en el qual destaquen aromes de fruita fresca com la poma verda, la pera i cÌtrics. Encara que també es noten aromes de fonoll, aromes salins per la proximitat de la mar i aromes minerals pel sòl calcari de les vinyes.

Gust

Vi fresc amb bona acidesa i estructura. Els aromes que hem trobat al nas també es destaquen en boca. El battonage que hem fet amb les lies fan que el vi quedi molt ben integrat entre l'acidesa i el volum en boca. Vi persistent i molt ben equilibrat.

Temperatura servei

6º

Maridatge

Perfecte per acompanyar peixos blaus a la graella, marisc fresc o arrossos de marisc, ja que la seva acidesa i estructura equilibren els sabors del mar. També marida molt bé amb formatges semicurats i curats com el manxec, pecorino o formatge de cabra, així com amb formatges blaus com el roquefort, on la seva complexitat destaca. A més, és excel·lent amb amanides de fruita, carn blanca a la brasa com pollastre o xai lleugerament especiat, i fins i tot plats mediterranis com paella de verdures o fideuà.