Moscato Mediterrani

Essència del vi

El vi de raïm Moscato de Bodegues PINORD és una deliciosa expressió del vi d'agulla que procedeix de la varietat de raïm Moscatell. El nom "Moscato" prové de la paraula "muscat", que fa referència a la seva varietat de raïm caracteritzada pel seu aroma intensament afruitat i floral.

Varietats

Moscatell d'Alexandria 100%

Terrer

El terrer del Penedès es caracteritza per la seva diversitat de sòls i microclimes, que van des de terrenys calcàris fins a argilosos, la qual cosa afavoreix l'expressió única de cada varietat del raïm. La influència del mar Mediterrani i les muntanyes properes creen un equilibri perfecte entre frescor i maduració, proporcionant vins de gran complexitat i personalitat.

Elaboració

Després d'una selecció dels raïms aquests es premsen i es fermenten. La fermentació es realitza en dipòsits hermèticament tancats per tal que el carbònic natural resultant, quedi retingut en forma de les fines bombolles caractérístiques d'aquest vi d'agulla. Aproximadament a meitat de fermentació, aquesta s'atura mitjançant el fred amb el resultat que una bona part dels sucres d'origen presents en el most romanen en el vi aportant untuositat de manera totalment natural.

Aspecte

Groc pàl·lid amb tonalitats verdoses amb una fina bombolla.

Aroma

Intens, net i fresc, amb molta flor blanca, fruita tropical i uns lleugers tocs de codonyat.

Gust

Un vi molt elegant, amb una bombolla fina i delicada. Destaca per tot el saber del raïm en el seu màxim esplendor.

Temperatura servei

6º

Maridatge

Combina molt bé amb tapes de marisc, com gambes a la planxa o tàrtar de tonyina, així com amb plats d'amanides fresques amb fruites o formatges suaus com el brie. També es pot gaudir amb pastissets de fruita o fins i tot amb un formatge de cabra curat, on la seva elegància i dolçor natural aconsegueixen un equilibri perfecte amb els sabors més intensos dels aliments.