Mireia

Essència del vi

J.J. Tetes va voler crear un vi especial amb el nom de la seva filla Mireia, elaborant un vi amb tres varietats molt especials: Gewürztraminer, Muscat i Sauvignon Blanc. El cupatge requereix temps i precisió, ja que les tres varietats són tan aromàtiques que un petit ajust en els percentatges pot canviar completament el perfil del vi. Cada any, es tarda diversos dies a trobar el cupatge ideal i quan s’aconsegueix, es revela l’elegància que defineix el vi. Aquest procés es simbolitza en l’etiqueta: la flor lila representa l’exaltació de les varietats, mentre que la plata simbolitza l’elegància assolida. El resultat és un vi molt especial, únic, elegant i sorprenent, que deixa una impressió inoblidable en tots aquells que el proven.

Varietats

Muscat de Frontignac 40%, Gewürztraminer 50%, Sauvignon Blanc 10%

Terrer

Prové de la nostra finca Mas Muntanyans, de la parcel·la vinya Mireia i de la Solellada, els ceps de més de 45 anys es cultiven de manera ecològica i biodinàmica, respectant l'entorn. El sòl, molt calcari, és ideal per a la vinificació d'aquest vi únic. La brisa fresca del Mar Mediterrani hi aporta la seva influència, donant-li una personalitat inconfundible.

Elaboració

Aquest vi es vinifica a partir de raïm seleccionat a la vinya, utilitzant només el most flor per garantir la màxima qualitat i expressió. Cada varietat es vinifica per separat a baixa temperatura per preservar els seus aromes més intensos i pures. Un cop acabada la fermentació, es fa el cupatge de les diferents varietats i es deixa reposar en dipòsit durant uns mesos per aconseguir una perfecta integració. Finalment, el vi es deixa reposar en ampolla, mantenint la frescor i la complexitat aromàtica que el caracteritzen.

Aspecte

Brillant, de color groc, amb tons verdosos.

Aroma

Notes molt florals com de violetes i roses. També fruiters com el litxi. és un vi molt aromàtic i complex, amb un final de nas molt elegant i únic.

Gust

En boca, el vi és sedós i amb cos, amb una entrada suau i fresca. Destaca la fruita, com el lichie, i les notes florals de roses. La mineralitat i un toc salí li aporten una frescor persistent, mentre que el final sec, elegant i equilibrat fa que sigui un vi molt gastronòmic, ideal per acompanyar una gran varietat de plats.

Temperatura servei

10º

Maridatge

Aquest vi és molt gastronòmic i aguanta perfectament plats complexes com el sushi, així com plats amb espècies i salses blanques. És ideal per acompanyar tapes, aperitius, peixos i marisc, així com amanides fresques. També marida excel·lentment amb anxoves i formatges, destacant especialment amb formatge blau, per a aquells que volen sorprendre's amb una combinació inoblidable.