Gran Logrado Criança

Essència del vi

La línia de vins Gran Logrado rep el seu nom en honor a l'esforç, la dedicació i l'excel·lència que es dediquen a la seva elaboració. "Gran" fa referència a la qualitat destacada d'aquests vins, mentre que "Logrado" subratlla el procés meticulós i pacient que es segueix per aconseguir un resultat excepcional. Cada vi d'aquesta línia és el fruit d'un treball atent a les vinyes i al celler, amb l'objectiu de reflectir el millor de la vinya de la Rioja. És un reconeixement a la tradició vinícola de la regió i a la passió per crear vins que capturen l'essència del seu terrer.

Varietats

Ull de llebre 100%

Terrer

El terrer de la DOCa Rioja es caracteritza per la seva gran diversitat, amb una varietat de sòls, climes i altituds que influencien directament el caràcter dels vins. La zona nord de la Rioja, d’on prové aquest raïm, es destaca per les condicions de sol intens, escassa pluviometria i sòls de composició variada, on la vinya es beneficia de grans oscil·lacions tèrmiques entre el dia i la nit. Aquesta combinació permet obtenir vins amb una gran complexitat, elegància i expressió del terrer.

Elaboració

Els raïms es seleccionen acuradament per assegurar la millor qualitat. Un cop arriben al celler, es fa una maceració i fermentació controlada a baixa temperatura en dipòsits d'acer inoxidable per preservar la frescor i els aromes afruitats. Després, el vi es trasllada a barriques de roure, on passa 12 mesos en criança, adquirint complexitat i notes especiades. Finalment, el vi es reposarà en ampolla 15 mesos, permetent que els sabors es lliguin i el vi evolucioni abans de ser comercialitzat.

Aspecte

Color grana intens amb capa alta

Aroma

Bona intensitat aromàtica on destaquen els fruits vermells i la regalèssia acompanyats de matissos balsàmics.

Gust

El vi presenta una entrada suau i elegant, amb una bona acidesa que li aporta frescor. Les notes de fruita madura, com cirera i nabius, es combinen amb subtils tocs especiats i de roure de la criança. Té una estructura equilibrada, amb un cos mitjà i una textura suau, acabant en un final llarg i harmoniós que convida a seguir gaudint-l

Temperatura servei

18º

Maridatge

Marida perfectament amb carns vermelles com el xai o la vedella, especialment quan són rostides o guisades amb salses especiades. Els plats d’estofat de caça també complementen de manera excel·lent les seves notes de fruits vermells i regalèssia. A més, aquest vi acompanya de manera deliciosa una taula de formatges curats, com els de cabra o els de pasta dura. També és ideal per gaudir amb plats tradicionals com el confit d’ànec o plats de pasta amb salses de carn.