Gaudiana Rosat

Essència del vi

El nom "Gaudiana" està dedicat en honor a l'arquitecte Antoni Gaudí, inspirant-se en la seva creativitat i patrimoni. L'etiqueta fa referència al primer "trencadís", una tècnica característica de Gaudí, que reflecteix el seu geni i connexió amb la natura. Aquest detall simbolitza l'harmonia i la innovació que Gaudí va deixar com a llegat, el qual volem representar amb els nostres vins.

Varietats

Merlot 50%, Ull de Llebre 50%

Terrer

El terrer del Penedès es caracteritza per la seva diversitat de sòls i microclimes, que van des de terrenys calcàris fins a argilosos, la qual cosa afavoreix l'expressió única de cada varietat del raïm. La influència del Mar Mediterrani i les muntanyes properes creen un equilibri perfecte entre frescor i maduració, proporcionant vins de gran complexitat i personalitat.

Elaboració

El raïm es recol·lecta en el moment òptim de maduració per garantir la frescor i l'expressió dels seus aromes. Cada varietat de raïm es vinifica de manera individual, amb una maceració curta per aconseguir un color rosat delicat i evitar l'excessiva extracció de tanins. Un cop acabada la fermentació a temperatura controlada, es fa el cupatge de les varietats seleccionades per aconseguir un vi fresc, lleuger i amb una marcada expressió afruitada.

Aspecte

Vi de color rosat clar amb reflexos violacis i una brillantor viva. El seu to és delicat, amb una intensitat subtil que ressalta la seva frescor i la joventut del vi.

Aroma

Es perceben aromes nets i vius, amb notes de fruites fresques com la grosella, les maduixes i les cireres. També es poden identificar lleugers matisos florals, així com tocs subtils de cítrics, que aporten una frescor delicada i una expressió fragant i atractiva.

Gust

En boca, el vi és rodó i sedós, amb una estructura suau però amb una gran profunditat. Les notes de fruits vermells i negres es combinen amb matisos florals i lleugers tocs especiats, aportant una agradable complexitat. La seva acidesa vibrant li confereix frescor, mentre que el final, llarg i delicat, deixa una sensació de molta equilibri i suavitat, convidant a una nova glopada.

Temperatura servei

6º

Maridatge

Aquest rosat marida perfectament amb plats lleugers com carpaccio de gambes, pizzes amb ingredients frescos, embotits suaus com el pernil salat, amanides fresques amb formatge de cabra o fruits secs, i pasta amb salsa de tomàquet lleugera o pesto. També és ideal per a sushi o tàrtar de peix blanc, ja que el vi complementa perfectament la frescor i les notes afruitades d’aquests plats.