Gaudiana Negre

Essència del vi

El nom "Gaudiana" està dedicat en honor a l'arquitecte Antoni Gaudí, inspirant-se en la seva creativitat i patrimoni. L'etiqueta fa referència al primer "trencadís", una tècnica característica de Gaudí, que reflecteix el seu geni i connexió amb la natura. Aquest detall simbolitza l'harmonia i la innovació que Gaudí va deixar com a llegat, el qual volem representar amb els nostres vins.

Varietats

Ull de Llebre 60%, Merlot 20%, Cabernet Sauvignon 20%

Terrer

El terrer del Penedès es caracteritza per la seva diversitat de sòls i microclimes, que van des de terrenys calcàris fins a argilosos, la qual cosa afavoreix l'expressió única de cada varietat d'raïm. La influència del Mar Mediterrani i les muntanyes properes creen un equilibri perfecte entre frescor i maduració, proporcionant vins de gran complexitat i personalitat.

Elaboració

La verema es realitza en el moment òptim de maduració per garantir la màxima frescor del raïm. Cadascuna de les tres varietats es vinifica per separat, amb una fermentació controlada a baixa temperatura per preservar els aromes afruitats i mantenir l'acidesa equilibrada. La maceració és breu, aportant l'estructura necessària mentre es conserva la rodonesa i el volum. Després, es duu a terme el cupatge per aconseguir una perfecta harmonia entre sabors i aromes. Finalment, es filtra i s’embotella per preservar la seva frescor i qualitat.

Aspecte

De intens color granat amb reflexos violacis, i un fons de cirera picota molt brillant i net.

Aroma

De gran complexitat aromàtica, amb notes de fruites vermelles com cireres i lleugers matisos de fruites negres. A això s'hi sumen tocs especiats i subtils aromas de fruita madura, que li aporten una gran expressivitat i profunditat.

Gust

En boca, el vi és equilibrat i fresc, amb una acidesa viva que ressalta les notes de fruites vermelles i negres, com les cireres i els nabius. La seva textura és sedosa, amb tanins suaus però presents que li donen cos i volum. Les aromes afruitades es mantenen, amb un final net, llarg i expressiu que convida a seguir gaudint-lo.

Temperatura servei

18º

Maridatge

Aquest vi marida perfectament amb plats de carns blanques a la brasa, com pollastre o conill, embotits, amanides complexes amb formatges suaus o fruits secs, i plats de pasta amb salsa de tomàquet o carn. També és ideal per a una bona pizza, especialment amb ingredients com tomàquet, formatge i herbes. A més, acompanya molt bé arrrossos de verdures o arròs negre, on la fruitositat del vi complementa els sabors intensos dels plats.