Diorama Garnatxa Negra

Essència del vi

Les imatges i colors de les etiquetes reflecteixen els aromes que trobaràs a cada vi. Diorama significa "escena", com en un teatre, i per això cada etiqueta presenta una varietat diferent de raïm, amb colors i imatges que representen els aromes i la complexitat de cada vi. Tots els vins d’aquesta línia són monovarietals, cosa que permet distingir les característiques de cada raïm i entendre millor les diferències entre ells. A més, la caixa de 6 o 12 ampolles inclou una bonica caixa de regal, ideal per a qui busca un detall especial o per a aquells que volen aprendre a fer un tast a casa i aprendre o gaudir diferenciant cada vi. La caixa inclou aromes, un fulletó amb instruccions sobre com dur a terme el tast i un joc que pots fer mentre aprens a diferenciar-los.

Varietats

Garnatxa negra 100%

Terrer

El terrer de les vinyes que utilitzem pels nostres vins és el Panal, ideal per al cultiu de raïms, ja que aquest sòl calcari i argilós aporta aromes florals als vins. El clima mediterrani continental, amb hiverns freds i estius calorosos, afavoreix una maduració lenta i permet que els vins expressin tot el caràcter del terrer.

Elaboració

Raïms seleccionats a la vinya, s'utilitza només el most flor per a l'elaboració d'aquests vins, que fermenten a temperatura controlada en dipòsits d'acer inoxidable. Un cop acabada la fermentació, el vi passa a barriques de roure de 500 litres per fer-hi una criança de 4 mesos. Durant aquest temps, el vi roman en contacte amb les lies fines i es sotmet a batonatge per potenciar la seva estructura en boca i elegància.

Aspecte

Brillant de tons violetes i ciera picota, net i brillant.

Aroma

En nas és molt complexe, descataquen molt la pruna i les fruites vermelles com les ciereres, les maduixes i els nabius. Si s'oxigena la copa, apareixen els aromes més especiats, com la canyella, el pebre i la regalècia.

Gust

És un vi molt gastronòmic, amb cos i estructura, volumós però alhora molt elegant i equilibrat. El postgust és llarg, amb una sensació persistent de frescor i mineralitat. Podem apreciar tant la fruita vermella com la negra, que es fusionen perfectament amb les notes fresques i minerals, creant una combinació harmoniosa i rica en matisos.

Temperatura servei

18º

Maridatge

Aquest vi és molt versàtil i marida excel·lentment amb una gran varietat de plats. Combina perfectament amb carns a la graella, com el magret d'ànec o carns vermelles, però també acompanya molt bé plats més lleugers com tonyina, salmó, carpaccios de carn, gambes i sushi. Les tapes, els embotits i els plats amb espècies també són una gran opció per resaltar la seva complexitat. A més, aquest vi harmonitza bé amb pastes amb pesto o salses de tomàquet, creant una combinació perfecta de frescor i profunditat.