Diorama Garnatxa Blanca

Essència del vi

Les imatges i colors de les etiquetes reflecteixen els aromes que trobaràs a cada vi. Diorama significa "escena", com en un teatre, i per això cada etiqueta presenta una varietat diferent de raïm, amb colors i imatges que representen els aromes i la complexitat de cada vi. Tots els vins d’aquesta línia són monovarietals, cosa que permet distingir les característiques de cada raïm i entendre millor les diferències entre ells. A més, la caixa de 6 o 12 ampolles inclou una bonica caixa de regal, ideal per a qui busca un detall especial o per a aquells que volen aprendre a fer un tast a casa i aprendre o gaudir diferenciant cada vi. La caixa inclou aromes, un fulletó amb instruccions sobre com dur a terme el tast i un joc que pots fer mentre aprens a diferenciar-los.

Varietats

Garnatxa blanca 100%

Terrer

El terrer de les vinyes que utilitzem pels nostres vins és el Panal, ideal per al cultiu de raïms, ja que aquest sòl calcari i argilós aporta aromes florals als vins. El clima mediterrani continental, amb hiverns freds i estius calorosos, afavoreix una maduració lenta i permet que els vins expressin tot el caràcter del terrer.

Elaboració

Raïms seleccionats a la vinya, s'utilitza només el most flor per a l'elaboració d'aquests vins, que fermenten a temperatura controlada en dipòsits d'acer inoxidable. Un cop acabada la fermentació, el vi passa a barriques de roure de 500 litres per fer-hi una criança de 4 mesos. Durant aquest temps, el vi roman en contacte amb les lies fines i es sotmet a batonatge per potenciar la seva estructura en boca i elegància.

Aspecte

Net i brillant de color groc palla amb tonalitats verdoses.

Aroma

D'un intens aroma de fruites amb tocs de plàtan i poma, però també a cÌtrics i fruits secs, molt propi de la varietat.

Gust

És fresc i vibrant, amb una acidesa equilibrada que aporta frescor. Presenta notes afruitades de poma, plàtan i cítrics, juntament amb aromes florals i un toc mineral. Té una textura lleugerament cremosa gràcies al contacte amb les lies fines, amb una bona untuositat i volum. El seu final és llarg, molt aromàtic, i les subtils notes d'espècies de la criança enriqueixen el vi.

Temperatura servei

10º

Maridatge

És un vi blanc versàtil que marida molt bé amb peixos blancs, marisc com gambes a la brasa o ostres, amanides amb formatge de cabra i fruits secs, i arrossos de verdures o marisc, que complementen la frescor i la complexitat del vi. També acompanya perfectament la cuina japonesa, com sushi o tataki de salmó, així com formatges suaus com brie o camembert, creant una combinació subtil i harmònica que ressalta els aromes afruitats i florals del vi.