Clos del Músic

Essència del vi

A l'esdevenir ecològics i biodinàmics, la finca s’ha convertit en un paradís privilegiat per a ocells, papallones i altres insectes. Des de la part més alta de les vinyes, es poden sentir els cants i la simfonia d’aquests animals, creant una banda sonora natural que dona nom a Clos del Músic: un lloc tancat on la música de la natura omple l’aire.

Varietats

Garnatxa 100%

Terrer

El terrer de la nostra finca del Priorat és únic, caracteritzat pel seu sòl pobre i pedregós, amb una gran presència de licorella, que aporta als vins una mineralitat excepcional. Aquest entorn, sumat al clima càlid i sec, dóna lloc a vins intensos, estructurats i amb una profunditat que reflecteix la identitat de la regió.

Elaboració

Després d'un procés de maduració lent en cubs d'acer inoxidable i la seva posterior criança en barrils de roure francès i americà, durant 14 mesos, s'ha embotellat per al seu afinament i criança en ampolla.

Aspecte

Color caoba fosc, amb tons violacis, nets, brillants i amb molta capa

Aroma

Intens a fruita fresca madura. Al oxigernar-se, apareixen aromes frutals, amb lleugers tocs minerals i espècies.

Gust

Destacen els gustos de fruites, en bon equilibri amb el cos del vi. Té una gran concentració de tanins suaus que li transfereixen una agradable sensació en boca.

Temperatura servei

18º

Maridatge

Plats de carn com el xai a la brasa o porc rostit amb herbes, així com amb carns vermelles com el filet de vedella o el conill amb salsa de fruits vermells. Plats de caça com el cérvol amb salsa de bolets o el faisà acompanyat de fruites. Els formatges curats, com el formatge de cabra o el gruyère o plats de pasta amb salsa de tomàquet especiat o risottos de bolets.