Clos de Torribas Blanc

Essència del vi

Aquest vi rep el seu nom en honor a la finca que ha estat testimoni de generacions de treball i dedicació, així com a la tradició familiar que s'ha mantingut viva al llarg dels anys. Les etiquetes, dissenyades curosament, no només transmeten l'essència de la casa familiar, sinó que també evoquen el paisatge rural que envolta les vinyes, on la natura i l'esforç humà es troben en un equilibri perfecte. Amb cada glop, ens submergim en la tradició que dóna forma als nostres vins, creant una experiència que connecta passat i present, terra i família.

Varietats

Xarel·lo 60%, Chenin blanc 30% i Chardonnay 10%

Terrer

El terrer del Penedès es caracteritza per la seva diversitat de sòls i microclimes, que van des de terrenys calcàris fins a argilosos, la qual cosa afavoreix l'expressió única de cada varietat d'raïm. La influència del mar Mediterrani i les muntanyes properes creen un equilibri perfecte entre frescor i maduració, proporcionant vins de gran complexitat i personalitat.

Elaboració

Cada varietat de raïm fermenta a baixa temperatura per preservar els seus aromes i frescor. Després, es deixa reposar durant uns mesos amb les lies fines per afavorir una major complexitat. Finalment, el vi s’embotella, es deixa reposar en ampolla i surt al mercat.

Aspecte

Transparent i cristalí, de color groc pàlid amb tonalitats verdoses.

Aroma

A la primera impressió, destaca la seva frescor i vitalitat. Els aromes de Chenin Blanc aporten notes de fruita blanca madura i un toc floral subtil, mentre que el Xarel·lo hi afegeix una sensació mineral i un fons d'herbes fresques. El Chardonnay aporta una complexitat afruitada, amb tocs de cítrics i un lleuger matís de fruits tropicals. Aquesta combinació crea una explosió d'aromes frescos i cítrics, amb una gran finor i una complexitat que evoluciona a cada glop.

Gust

En boca, el vi presenta una frescor viva i equilibrada, amb una acidesa vibrant que destaca gràcies al Chenin Blanc, aportant notes de fruita blanca madura i una subtil mineralitat. El Xarel·lo hi aporta una estructura lleugera i una textura suau, mentre que el Chardonnay afegeix una sensació afruitada i un toc de cítrics que s'integra perfectament. El conjunt resulta fresc, complex i amb un final llarg i persistent.

Temperatura servei

6 - 8 ºC

Maridatge

El Clos de Torribas Blanc, amb la seva frescor vibrant i complexitat fruitosa, és perfecte per maridar amb plats lleugers i refrescants com peixos blancs al forn o a la brasa, amanides amb ingredients frescos i de temporada, o carpaccio de peix blanc amb un toc de llimona o oli d'oliva verge extra. També acompanya molt bé formatges frescos com el de cabra jove o ricotta, així com plats de pasta lleugera, com una pasta amb salsa de llimona, alfàbrega i verdures fresques. Aquest vi ofereix una experiència gastronòmica elegant, equilibrada i refrescant, ideal per una gran varietat de plats.