Taanug Tempranillo

Esencia del vino

El nombre Taanug, que significa "placer" o "deleite" en hebreo, refleja la experiencia sensorial que buscamos ofrecer con este vino. Inspirado en la tradición judía, donde Taanug simboliza un gozo profundo y espiritual, este vino invita a disfrutar de una sensación de satisfacción plena, tanto física como emocional. Un verdadero deleite para los sentidos, que eleva el momento y lo llena de significado.

Variedades

Tempranillo 100%

Suelo

El terruño del Penedès se caracteriza por su diversidad de suelos y microclimas, que van desde terrenos calcáreos hasta arcillosos, lo que favorece la expresión única de cada variedad de uva. La influencia del Mar Mediterráneo y las montañas cercanas crean un equilibrio perfecto entre frescura y maduración, proporcionando vinos de gran complejidad y personalidad.

Elaboración

Vendimiamos las uvas en su punto óptimo de maduración. Fermentamos la uva y la dejamos macerando con las pieles en frío durante unos 20 días. Después realizamos el coupage, hacemos crianza en depósito durante 6 meses y luego en botella. Se han limpiado los depósitos o tanques de acero inoxidable, siguiendo la normativa kosher. Cada depósito está sellado, firmado y estampado con el sello Kosher dos veces. Toda la manipulación en la bodega y elaboración del vino desde el prensado, la fermentación, el filtrado, el enfriamiento, la clarificación y el embotellado, ha sido realizada por un rabino. Y todos los productos utilizados son kosher for Passover.

Aspecto

De color rojo rubí, con destellos violáceos que le aportan intensidad y atractivo.

Aroma

En nariz destacan las frutas rojas frescas, como las cerezas y las frambuesas, acompañadas de notas de frutos negros como la ciruela. También se aprecian matices especiados que aportan una agradable complejidad.

Gusto

En boca, es un vino fresco y bien equilibrado, con taninos suaves y una acidez muy bien compensad. Los sabores de frutas rojas como las cerezas y las frambuesas se repiten, con un toque sutil de especias que redondean el perfil. El final es limpio y agradable, dejando una sensación de frescura.

Temperatura de servicio

18º

Maridaje y servicio

Filete o costillas a la parrilla, pollo guisado, kebabs de cordero, y embutidos kosher como pastrami o jamón de pavo. También se pueden acompañar con ensaladas frescas, vegetales asados y puré de patatas. Todo ello respetando el kashrut.