Taanug Merlot – Cabernet Sauvignon Kosher Mevushal

Esencia del vino

El nombre Taanug, significa "placer" o "deleite" en hebreo y refleja la experiencia sensorial que buscamos ofrecer con este vino. Inspirado en la tradición judía, donde Taanug simboliza un gozo profundo y espiritual, este vino invita a disfrutar de una sensación de satisfacción plena, tanto física como emocional. Un verdadero deleite para los sentidos, que eleva el momento y lo llena de significado.

Variedades

Merlot 50%, Cabernet Sauvignon 50%

Suelo

El terruño del Penedès se caracteriza por su diversidad de suelos y microclimas, que van desde terrenos calcáreos hasta arcillosos, lo que favorece la expresión única de cada variedad de uva. La influencia del Mar Mediterráneo y las montañas cercanas crean un equilibrio perfecto entre frescura y maduración, proporcionando vinos de gran complejidad y personalidad.

Elaboración

Vendimiamos las uvas de noche para conservar al máximo los aromas. Elaboramos y fermentamos las dos variedades de uva por separado y las dejamos macerando con las pieles en frío durante unos 20 días. Después realizamos el coupage, hacemos crianza en depósito durante 6 meses y luego en botella. Se han limpiado los depósitos o tanques de acero inoxidable, siguiendo la normativa kosher. Cada depósito está sellado, firmado y estampado con el sello Kosher dos veces. Toda la manipulación en la bodega y elaboración del vino desde el prensado, la fermentación, el filtrado, el enfriamiento, la clarificación y el embotellado, ha sido realizada por un rabino. Y todos los productos utilizados son kosher for Passover."

Aspecto

Color cereza picota y violeta intenso.

Aroma

En nariz destaca la fruta roja, como las moras, el cassis y los arándanos. También aromas de especias y fruta negra.

Gusto

En boca, es un vino suave y equilibrado, con una acidez bien compensada que realza la fruta. Los sabores de frutos rojos y negros se combinan con sutiles toques especiados, ofreciendo una sensación de suavidad y estructura. El final es persistente, con un ligero retrogusto afrutado y especiado que invita a seguir disfrutándolo.

Temperatura de servicio

18º

Maridaje y servicio

Es ideal para maridarlo con platos como el roast beef, entrecot a la parrilla o pato confitado. También combina perfectamente con quesos kosher como el manchego, gouda o cheddar. La pasta con salsa de tomate o ragú de carne es otro excelente acompañante, al igual que guarniciones como patatas gratinadas o vegetales asados. Todos estos platos, elaborados de acuerdo con las estrictas leyes del Kashrut.