Porto Dos Santos Tawny

Esencia del vino

Porto dos Santos toma su nombre de la fusión entre la tradición del vino de Oporto y el espíritu de la finca que lo produce. El término "dos Santos" simboliza la conexión con la tierra y la herencia del lugar, representando el cuidado y la dedicación con que se elabora este vino de postre. Un vino fortificado, con carácter y complejidad, ideal para acompañar momentos especiales y todo tipo de postres.

Variedades

Uvas autóctonas de la región del Porto como la Touriga Nacional, Tinta Amarela, Touriga Francesa, Tinta Barroca , Tinta Cao y Tempranillo.

Suelo

El terruño de Porto, en la región del Douro, se caracteriza por un clima cálido y seco, suelos pedregosos de pizarra y viñas ubicadas en terrazas empinadas, lo que favorece la maduración óptima de las uvas. Las variedades autóctonas como la Touriga Nacional y Tinta Roriz, junto con el envejecimiento en barricas, dan lugar a vinos de gran complejidad y capacidad de envejecimiento. Este entorno único crea los vinos Tawny, con una profunda concentración de sabores y una rica mineralidad.

Elaboración

Una vez realizado el coupage de cada una de las variedades de uva, dejamos que comience la fermentación. Una vez hemos conseguido un grado alcohólico determinado, añadimos alcohol vínico hasta llegar a los 19 grados; de esta manera conservamos una parte del azúcar natural, los aromas afrutados de la uva, los aromas de la fermentación y la conservación del vino. Una vez fermentado, el vino se traslada a barricas de roble, donde pasa por un proceso de crianza en madera durante varios años. Este envejecimiento en madera permite que el vino adquiera una complejidad aromática, desarrollando notas de frutos secos, frutas maduras y toques de madera. Finalmente, el vino se embotella y finalizará su crianza en botella.

Aspecto

El vino presenta un aspecto limpio y brillante, con un atractivo color rubí oscuro. Su tono profundo es indicativo de su complejidad y el tiempo de crianza, que le aporta intensidad visual y sensorial.

Aroma

En nariz, Dos Santos revela las características propias de las variedades de uva de la región de Oporto. Se perciben notas refinadas y maduras que han sido mejoradas por los años de crianza en barricas de roble, lo que aporta una elegante mezcla de aromas de frutos secos, especias suaves y toques sutiles de madera.

Gusto

En boca, desprende el sabor característico de la Región, con una dulzura envolvente y equilibrada. Su cuerpo completo y su riqueza en taninos suaves lo hacen redondo y placentero, ofreciendo una persistente sensación que recuerda a frutas maduras, nueces y un leve toque de especias. La suavidad del Tawny, junto con su complejidad, hace que sea un vino ideal para disfrutar lentamente y saborear su evolución en el paladar.

Temperatura de servicio

15º

Maridaje y servicio

Este vino de postre es perfecto para cerrar una comida especial, y su equilibrio entre dulzura, acicez y complejidad lo convierte en una elección excepcional para quienes buscan una experiencia única.