Nox Tinto Misterio

Esencia del vino

Es un proyecto sostenible, con etiquetas que muestran búhos, nuestros aliados en la agricultura orgánica y biodinámica. Estas magníficas criaturas nos ayudan a combatir enfermedades y proteger nuestros cultivos de manera natural. Dado que los búhos están en peligro de extinción, nos hemos asociado con la Fundación World Nation para apoyar su conservación. Este es un proyecto del que todos pueden formar parte, ya que una parte de los ingresos de cada botella vendida se destina directamente a la preservación de animales en peligro de extinción.

Variedades

Tempranillo 60%, Merlot 20% y Cabernet Sauvignon 20%

Suelo

El terruño del Penedès se caracteriza por su diversidad de suelos y microclimas, que van desde terrenos calcáreos hasta arcillosos, lo que favorece la expresión única de cada variedad de uva. La influencia del mar Mediterráneo y las montañas cercanas crean un equilibrio perfecto entre frescura y maduración, proporcionando vinos de gran complejidad y personalidad.

Elaboración

La vendimia se realiza de noche para garantizar que las uvas lleguen frescas a la bodega. Cada una de las tres variedades de uva se vinifica por separado, realizando una fermentación controlada a baja temperatura para preservar los aromas frutales y mantener la acidez equilibrada. La maceración es corta, lo que aporta la estructura necesaria mientras se conserva la redondez y el volumen. Se realiza el cupaje, logrando un equilibrio perfecto de sabores y aromas. Finalmente se filtra y se embotella.

Aspecto

De intenso color granate y reflejos violáceos, con un fondo de cereza picota muy brillante y limpio.

Aroma

Gran complejidad aromática, con notas de frutas rojas como cerezas, ligeros toques de frutas negras, especiadas y sutiles matices de fruta madura, todo muy expresivo.

Gusto

En boca, el vino es redondo, suave y elegante, con una textura sedosa que aporta una sensación de volumen. Las notas de fruta roja y negra están muy presentes, otorgando frescura e intensidad. Su acidez equilibrada proporciona un final largo y agradable, con gran armonía y frescura que invita a seguir disfrutándolo.

Temperatura de servicio

6º

Maridaje y servicio

Este vino marida perfectamente con ensaladas frescas, embutidos y arroces como el arroz de montaña o el arroz con verduras. También acompaña bien pizzas con ingredientes frescos, pasta con salsa de tomate o pesto, carnes blancas a la brasa como pollo o pato, y quesos suaves como brie, camembert o manchego. Para el postre, una tarta de frutos rojos o un pastel de chocolate con frutas es una opción ideal.