Marrugat +Natura

Esencia del vino

Josep Mª Tetas, quiso rendir un homenaje especial a su esposa, Antonia Marrugat, creando una marca dedicada a los cavas de larga crianza. Así nació Marrugat, una línea de cavas que encarna la dedicación y pasión de nuestra familia por elaborar productos de excelencia. Con el apellido de Antonia como estandarte, los cavas MARRUGAT representan elegancia, paciencia y tradición, identificándose como una referencia de calidad y distinción en el mundo del cava.

Variedades

Xarel·lo 60%, Macabeo 40%

Suelo

Parcelas únicas de suelos calcáreos y arcillosos, junto con una buena exposición solar y una ventilación natural, crean condiciones óptimas para la vinificación. Las grandes variaciones térmicas entre el día y la noche favorecen la concentración de sabores y mantienen la acidez natural de las variedades autóctonas, esenciales para la elaboración de cavas de excelente calidad.

Elaboración

Cada variedad se cosecha y vinifica por separado. Tras la vendimia manual, se realiza un prensado cuidadoso de la uva para obtener el mosto flor. Este pasa por un desfangado estático de 24-48 horas antes de llevar a cabo la primera fermentación en depósito de acero inoxidable. Posteriormente, se lleva a cabo el ensamblaje y, mediante el método tradicional, tiene lugar la segunda fermentación, esta vez en botella. Las botellas reposan en las galerías durante un período mínimo de 17 meses antes del aclarado y el degüelle.

Aspecto

De color amarillo pálido con tonalidades verdosas, este cava presenta una burbuja fina y elegante.

Aroma

En nariz es fresco y elegante, con una excelente complejidad aromática. Se perciben notas sutiles de frutas blancas, como manzana verde y pera, acompañadas de ligeros toques cítricos. Con el aire, emergen matices de pan tostado y frutos secos que reflejan su crianza, añadiendo profundidad y una agradable sensación de frescura.

Gusto

Es equilibrado y suave, con una burbuja fina y persistente que aporta frescura. La acidez bien integrada da viveza al conjunto, mientras que los sabores frutales de manzana y cítricos se combinan con una ligera cremosidad, dejando un final ligeramente salino y refrescante. La crianza media le otorga una estructura compleja, pero a la vez armoniosa, con un postgusto agradable que invita a seguir disfrutando.

Temperatura de servicio

6º

Maridaje y servicio

Con su frescura y complejidad, es ideal para acompañar platos de mariscos como ostras, gambas a la plancha o carpaccio de atún. Su burbuja fina y acidez bien integrada complementan la textura delicada de los mariscos, mientras que sus toques frutales y matices de frutos secos hacen un maridaje perfecto con aperitivos de quesos suaves, como el brie o el camembert. También es excelente para disfrutar con platos de cocina mediterránea, como una ensalada de tomate con mozzarella o una paella de mariscos.