Marrugat Brut Selección

Esencia del vino

Josep Mª Tetas, quiso rendir un homenaje especial a su esposa, Antonia Marrugat, creando una marca dedicada a los cavas de larga crianza. Así nació Marrugat, una línea de cavas que encarna la dedicación y pasión de nuestra familia por elaborar productos de excelencia. Con el apellido de Antonia como estandarte, los cavas MARRUGAT representan elegancia, paciencia y tradición, identificándose como una referencia de calidad y distinción en el mundo del cava.

Variedades

Xarel·lo 60%, Macabeo 25%, Parellada 15%

Suelo

Parcelas únicas de suelos calcáreos y arcillosos, junto con una buena exposición solar y una ventilación natural, crean condiciones óptimas para la vinificación. Las grandes variaciones térmicas entre el día y la noche favorecen la concentración de sabores y mantienen la acidez natural de las variedades autóctonas, esenciales para la elaboración de cavas de excelente calidad.

Elaboración

Cada variedad se cosecha y vinifica por separado. Tras la vendimia manual, se realiza un prensado cuidadoso de la uva para obtener el mosto flor. Este pasa por un desfangado estático de 24-48 horas antes de llevar a cabo la primera fermentación en depósito de acero inoxidable. Posteriormente, se lleva a cabo el ensamblaje y, mediante el método tradicional, tiene lugar la segunda fermentación, esta vez en botella. Las botellas reposan en las galerías durante un período mínimo de 15 meses antes del aclarado y el degüelle.

Aspecto

De color amarillo pajizo con reflejos verdes y dorados. Burbujas finas y firmes que ascienden con fuerza y forman un rosario perfecto.

Aroma

Aroma delicado y primaveral, donde se combinan notas cítricas y flores de azahar, rematadas por matices de almendra y pan tostado.

Gusto

Destaca una sensación de equilibrio y frescura, con burbujas bien integradas que acompañan su sabor afrutado con sutiles notas de crianza.

Temperatura de servicio

6º

Maridaje y servicio

Ideal para una cena informal con amigos o en torno a la mesa con la familia. Disfrútalo en un brunch con una ensalada César, quiches o unos huevos Benedict. Perfecto como aperitivo para acompañar tapas finas, embutidos o tempura. Al final de la comida, resulta ideal para acompañar postres de hojaldre, galletas de té o barquillos.