Marrugat Brut Nature Gran Reserva Millésime

Esencia del vino

Josep Mª Tetas quiso rendir un homenaje especial a su esposa, Antonia Marrugat, creando una marca dedicada a los cavas de larga crianza. Así nació Marrugat, una línea de cavas que encarna la dedicación y pasión de nuestra familia por elaborar productos de excelencia. Con el apellido de Antonia como estandarte, los cavas MARRUGAT representan elegancia, paciencia y tradición, identificándose como un referente de calidad y distinción en el mundo del cava.

Variedades

Xarel·lo 70%, Macabeo 25%, Parellada 5%

Suelo

Parcelas únicas, ecológicas y biodinámicas situadas en la región del Alt Penedès. Clima mediterráneo con influencias continentales. Suelos calcáreos y arcillosos, con una buena exposición al sol y una ventilación natural que permite una maduración óptima de las uvas. Las grandes oscilaciones térmicas entre el día y la noche ayudan a preservar la acidez y la frescura de las variedades.

Elaboración

Cada variedad se cosecha y vinifica por separado. Tras la vendimia manual, se realiza un prensado cuidadoso de la uva para obtener el mosto flor. Este pasa por un desfangado estático de 24-48 horas antes de la primera fermentación en depósitos de acero inoxidable. Posteriormente, se realiza el ensamblaje y, mediante el método tradicional, tiene lugar la segunda fermentación en botella. Las botellas reposan en las galerías durante un período mínimo de 60 meses antes del aclarado y el degüelle.

Aspecto

Color amarillo pajizo brillante, con desprendimiento constante de finas burbujas que forman una corona en la superficie de la copa.

Aroma

Ofrece aromas complejos de frutas como manzana, pera y cítricos, combinados con notas florales y minerales propias del suelo calcáreo. A medida que evoluciona, aparecen sutiles toques de almendra, frutos secos y brioche, resultado de la larga crianza.

Gusto

Es aterciopelado y bien equilibrado, con una acidez fresca que resalta las notas de manzana y pera. La burbuja fina y los sutiles aromas de frutos secos y almendras proporcionan una textura elegante, mientras que el final persistente y ligeramente mineral refleja su larga crianza.

Temperatura de servicio

5º

Maridaje y servicio

Su acidez lo convierte en el acompañante perfecto para el jamón ibérico, la zarzuela de pescado o las carnes guisadas. La mineralidad del Xarel·lo lo hace ideal para acompañar todo tipo de mariscos, especialmente las ostras.