Gran Chef

Esencia del vino

Su origen se remonta a la matriarca de la familia, Antonia Marrugat, quien, al no encontrar un vino adecuado para sus guisos tradicionales, decidió crear uno propio. Buscaba un vino especial que aportara un sabor más complejo a sus platos. Así nació este vino añejo macerado con una selección de hierbas aromáticas. Aunque el vino bebido bebido moderadamente es beneficiososo para la salud, cocinar con vino no es conocinar con alcohol, ya que éste se evapora a partir de los 70º/ 80ª C º. Cualquier tipo de cocción llega a tener temperaturas muy superiores, entre los 100º/220º Cº, por lo que podemos afirmar que en las preparaciones culinarias en que se ha utilizado Gran Chef, no queda alcohol, tan solo sustancias aromáticas que harán gozar nuestos sentidos después de evaporarse el alcohol.

Variedades

Garnacha 100%

Suelo

Viñedos con un suelo calcáreo y de baja producción que hacen que el vino sea complejo y con estructura para su maceración.

Elaboración

Es un vino rancio de crianza de gran calidad con once hierbas seleccionadas cuidadosamente, mezcladas y maceradas durante más de seis meses. A continuación, se filtra y se embotella.

Aspecto

Brillante, de tono dorado.

Aroma

Se aprecian las diferentes hierbas que forman parte de este vino.

Gusto

Su sabor intenso y rico en matices de hierbas maceradas hace que sea perfecto para realzar los sabores de la cocina tradicional.

Temperatura de servicio

Maridaje y servicio

El Gran Chef es un vino indicado para cocinar todo tipo de asados, pescados al horno o hervidos, estofados, pastas y para salsas o macerados. Utilizando este vino como ingrediente más podremos obtener platos mas sabrosos que nos inviten a acompañarlos con nuestros vinos. A continuación ponemos algunas recomendaciones: Los asados de pollo, pato, ternera, cordero, etc., verán su sabor y aroma potenciados al añadir un vasito de Gran Chef (150c.c.) por cada kilo de carne, cuando ya esté dorada. Tras unos minutos agregue los demás ingredientes de la receta. Los estofados y legumbres realzarán su sabor con 150c.c. de Gran Chef por kilo. Los pescados al horno, hervidos, guisados, en zarzuela o a la marinera, mejorarán si por cada kilo de peso, les añades 100c.c. de Gran Chef. Conseguirá dar a sus platos de pasta un toque muy especial si añade un vasito de Gran Chef al agua de cocción. Cocinar con Gran Chef le permite reducir la dosis de grasa de sus platos y aumenta su calidad gastronómica, ya que aporta deliciosos aromas, potencian el sabor de los ingredientes y favorece la cocción lenta, base indispensable para conseguir una digestión mucho más fácil y saludable. Además, el vino aporta a la comida sustacias beneficiosas para la salud, como los taninos y derivados fenólicos que actúan como antioxidantes para evitar enfermedades cardiovasculares.