Gaudiana Negro

Esencia del vino

El nombre "Gaudiana" está dedicado en honor al arquitecto Antoni Gaudí, inspirándose en su creatividad y patrimonio. La etiqueta hace referencia al primer "trencadís", una técnica característica de Gaudí, que refleja su genio y conexión con la naturaleza. Este detalle simboliza la armonía y la innovación que Gaudí dejó como legado, lo qual, queremos representar con nuestros vinos

Variedades

Tempramillo 60%, Merlot 20%, Cabernet Sauvignon 20%

Suelo

El terruño del Penedès se caracteriza por su diversidad de suelos y microclimas, que van desde terrenos calcáreos hasta arcillosos, lo que favorece la expresión única de cada variedad de uva. La influencia del Mar Mediterráneo y las montañas cercanas crean un equilibrio perfecto entre frescura y maduración, proporcionando vinos de gran complejidad y personalidad.

Elaboración

La vendimia se lleva a cabo en el momento óptimo de maduración para garantizar la máxima frescura de la uva. Cada una de las tres variedades se vinifica por separado, realizando una fermentación controlada a baja temperatura para preservar los aromas frutales y mantener la acidez equilibrada. La maceración es breve, aportando la estructura necesaria mientras se conserva la redondez y el volumen. Después, se lleva a cabo el cupaje para conseguir una perfecta armonía entre sabores y aromas. Finalmente, se filtra y se embotella para preservar su frescura y calidad.

Aspecto

De intenso color granate con destellos violáceos, con fondo de cereza picota muy brillante y limpio

Aroma

De gran comlejidad arómita, con notas de frutas rojas como cerezas y ligeros matices de frutas negras. A esto se suman toques especiados y sutiles aromas de fruta madura, que aportan al vino una gran expresividad y profundidad.

Gusto

En boca, el vino es equilibrado y fresco, con una acidez viva que resalta las notas de frutas rojas y negras, como cerezas y arándanos. Su textura es sedosa, con taninos suaves pero presentes que le confieren cuerpo y volumen. Los aromas afrutados se mantienen, con un final limpio, largo y expresivo que invita a seguir disfrutándolo.

Temperatura de servicio

18º

Maridaje y servicio

Este vino marida perfectamente con platos de carnes blancas a la brasa, como pollo o conejo, embutidos, ensaladas complejas con quesos suaves o frutos secos, y platos de pasta con salsa de tomate o carne. También es ideal para una buena pizza, especialmente con ingredientes como tomate, queso y hierbas. Además, acompaña muy bien arroces de verduras o arroz negro, donde la frutosidad del vino complementa los sabores intensos de los platos.