Diorama Xarel·lo

Esencia del vino

Esta línea de vinos pretende representar un vino de cada una de las bodegas donde producimos en España. Como verás en las presentaciones, el círculo en la etiqueta simboliza los tres elementos clave que hacen único a cada vino según la zona: SOL, AGUA y Terruar. Los diferentes terroirs de estas regiones aseguran que cada vino tenga sus características especiales que lo hacen único. El círculo en cada etiqueta cambia de colores y texturas dependiendo de las horas de sol, los litros de agua y el tipo de suelo que afectan a las uvas en cada zona.

Variedades

Xarel·lo 100%

Suelo

El terruño del Penedès se caracteriza por su diversidad de suelos y microclimas, que van desde terrenos calcáreos hasta arcillosos, lo que favorece la expresión única de cada variedad de uva. La influencia del Mar Mediterráneo y las montañas cercanas crean un equilibrio perfecto entre frescura y maduración, proporcionando vinos de gran complejidad y personalidad.

Elaboración

Las uvas se vendimian y seleccionan a mano. El vino ha sido fermentado a baja temperatura para conseguir el máximo aroma afrutado. Después de la fermentación, se realiza un battonage con las lías durante 4 meses para lograr un vino más estructurado y con mayor complejidad, con una acidez muy bien integrada. Luego, se lleva a cabo una estabilización y filtración muy suave antes del embotellado.

Aspecto

Amarillo pálido con reflejos verdes y brillo en la copa.

Aroma

Fruta fresca, con toques de fruta madura como manzana verde y pera, junto con notas cítricas. También se aprecian aromas de hinojo y salinos, debido a la proximidad al mar y al suelo calcáreo.

Gusto

Vino blanco que destaca por su frescura y complejidad. En boca, presenta una acidez bien equilibrada que lo hace refrescante, con notas frutales de manzana verde y cítricos. También muestra un ligero toque de hierbas y una sutil mineralidad, lo que lo convierte en un vino muy agradable y versátil. Su textura es suave y ligeramente untuosa, con una gran persistencia.

Temperatura de servicio

8º

Maridaje y servicio

Es un vino versátil que marida perfectamente con una gran variedad de platos. Sus notas salinas y cítricas combinan bien con pescados blancos a la plancha, mariscos como gambas y calamares, y platos de cocina mediterránea como pollo al horno o conejo con hierbas. También acompaña bien ensaladas con fruta y queso fresco, así como pastas con salsas ligeras. Quesos curados como el manchego joven y platos de cocina asiática como sushi o tempura también son excelentes opciones. Este vino, con su frescura y acidez equilibrada, es ideal para disfrutar con platos frescos y llenos de sabor.