Diorama Ribera del Duero

Esencia del vino

Esta línea de vinos pretende representar un vino de cada una de las bodegas donde producimos en España. Como verás en las presentaciones, el círculo en la etiqueta simboliza los tres elementos clave que hacen único a cada vino según la zona: SOL, AGUA y SUELO. Los diferentes terroirs de estas regiones aseguran que cada vino tenga sus características especiales que lo hacen único. El círculo en cada etiqueta cambia de colores y texturas dependiendo de las horas de sol, los litros de agua y el tipo de suelo que afectan a las uvas en cada zona.

Variedades

Tempranillo 100%

Suelo

Los viñedos están situados en El Páramo, entre 800 y 1.000 metros de altitud, en la milla de oro de la Ribera del Duero. Se benefician de un clima continental y suelos calcáreos, que aportan mineralidad a los vinos. La gran oscilación térmica entre el día y la noche favorece una maduración lenta y óptima de la uva, lo que resulta en vinos con gran intensidad frutal, complejidad y elegancia, además de un excelente potencial de envejecimiento.

Elaboración

Para preservar la frescura de la uva, realizamos la vendimia de noche. Una vez en bodega, las uvas maceran durante unos 15 días con los hollejos, mientras fermentan a baja temperatura, con el objetivo de preservar los aromas frutales y favorecer una fermentación más suave. Después, el vino se traslada a barricas de roble americano y francés, donde reposa durante 4 meses, afinándose y adquiriendo aromas y notas especiadas de la madera. Posteriormente, el vino continúa su crianza en botella, donde evoluciona lentamente hasta alcanzar su máxima expresión antes de salir al mercado.

Aspecto

Limpio y brillante, con capa media-alta. Color rubí intenso con reflejos violáceos.

Aroma

Este vino destaca por su intensidad aromática, con notas de fruta negra madura, como cereza picota y mora, acompañadas de fruta roja y un sutil toque de ciruela. Los aromas especiados de la barrica, como cacao y pimienta negra, se combinan con un ligero toque de madera tostada, aportando complejidad. También se perciben notas florales y una sensación mineral que refleja el terruño.

Gusto

Este vino se caracteriza por su gran vitalidad, con una explosión de fruta negra y roja, especialmente cereza picota, que se funde con toques especiados de la crianza en barrica, como cacao, regaliz, pimienta y un ligero toque de almendra tostada. Su acidez equilibrada aporta frescura, mientras que los taninos suaves y bien integrados ofrecen una estructura sedosa y elegante.

Temperatura de servicio

18º

Maridaje y servicio

Este vino marida excelentemente con tapas variadas, como embutidos ibéricos, jamón serrano y chorizo. También es ideal para quesos curados o semicurados, como el manchego, el pecorino o el gouda, así como para quesos de pasta blanda. Además, combina perfectamente con platos de carne como el cordero o el pollo al horno, así como con pastas con salsas especiadas.