Vino sin alcohol
Dibon 0,0
Esencia del vino
Dibon hace referencia al nombre de la masía familiar, Masia Dibon. Se elabora principalmente a partir de los viñedos situados en el corazón del Penedés, al lado de la masía y cercanos a ella. Por eso, el Cava lleva el nombre de Dibon, como un homenaje a nuestras raíces y a la tradición familiar, vinculando directamente el cava con el lugar que ha nacido y ha sido testigo de nuestra historia.
Variedades
Macabeu 50%, Moscato 50%
Suelo
El terruño del Penedès se caracteriza por su diversidad de suelos y microclimas, que van desde terrenos calcáreos hasta arcillosos, lo que favorece la expresión única de cada variedad de uva. La influencia del Mar Mediterráneo y las montañas cercanas crean un equilibrio perfecto entre frescura y maduración, proporcionando vinos de gran complejidad y personalidad.
Elaboración
En la vendimia seleccionamos y recolectamos la uva con esmero, grano a grano, para garantizar la máxima calidad. A continuación, el prensado nos permite extraer el mosto con una suave presión que preserva su esencia. La fermentación se produce de forma natural, transformando los propios azúcares del mosto en alcohol. Una vez finalizada, clarificamos, estabilizamos y filtramos el vino para limpiarlo de impurezas y pequeñas partículas. Finalmente, añadimos el gas carbónico que da lugar a la burbuja característica del método tradicional espumoso. Después, mediante procesos puramente físicos, extraemos el alcohol manteniendo intactos los aromas y el sabor del vino. Así obtenemos un vino sin alcohol con toda la esencia y el carácter del vino original, que finalmente se embotella.
Aspecto
De color amarillo pálido con tonalidades verdosas, con una burbuja viva y persistente que invita a brindar.
Aroma
Aromas florales como la magnolia, la flor del naranjo y la acacia. También de especies blancas, tropicales como el plátano, el coco y las frutas exóticas, así como frutas de hueso como el albaricoque.
Gusto
En boca reencontramos todos los aromas presentes en nariz, con una frescura festiva y ligera. Destaca una sutil acidez que evoca la manzana y los cítricos, ofreciendo una sensación muy amable y agradable.
Temperatura de servicio
6º
Maridaje y servicio
Ideal para copas, tapas, pescados, mariscos, arroces, y tod tipo de celebraciones con sus festivas burbujas.
Certificados i premios
Datos analíticos
Grado alcohólico: 0,0º
Dibon 0,0
Esencia del vino
Dibon hace referencia al nombre de la masía familiar, Masia Dibon. Se elabora principalmente a partir de los viñedos situados en el corazón del Penedés, al lado de la masía y cercanos a ella. Por eso, el Cava lleva el nombre de Dibon, como un homenaje a nuestras raíces y a la tradición familiar, vinculando directamente el cava con el lugar que ha nacido y ha sido testigo de nuestra historia.
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Variedades
Macabeu 50%, Moscato 50%
Suelo
El terruño del Penedès se caracteriza por su diversidad de suelos y microclimas, que van desde terrenos calcáreos hasta arcillosos, lo que favorece la expresión única de cada variedad de uva. La influencia del Mar Mediterráneo y las montañas cercanas crean un equilibrio perfecto entre frescura y maduración, proporcionando vinos de gran complejidad y personalidad.
Elaboración
En la vendimia seleccionamos y recolectamos la uva con esmero, grano a grano, para garantizar la máxima calidad. A continuación, el prensado nos permite extraer el mosto con una suave presión que preserva su esencia. La fermentación se produce de forma natural, transformando los propios azúcares del mosto en alcohol. Una vez finalizada, clarificamos, estabilizamos y filtramos el vino para limpiarlo de impurezas y pequeñas partículas. Finalmente, añadimos el gas carbónico que da lugar a la burbuja característica del método tradicional espumoso. Después, mediante procesos puramente físicos, extraemos el alcohol manteniendo intactos los aromas y el sabor del vino. Así obtenemos un vino sin alcohol con toda la esencia y el carácter del vino original, que finalmente se embotella.
Aspecto
De color amarillo pálido con tonalidades verdosas, con una burbuja viva y persistente que invita a brindar.
Aroma
Aromas florales como la magnolia, la flor del naranjo y la acacia. También de especies blancas, tropicales como el plátano, el coco y las frutas exóticas, así como frutas de hueso como el albaricoque.
Gusto
En boca reencontramos todos los aromas presentes en nariz, con una frescura festiva y ligera. Destaca una sutil acidez que evoca la manzana y los cítricos, ofreciendo una sensación muy amable y agradable.
Temperatura de servicio
6º
Maridaje y servicio
Ideal para copas, tapas, pescados, mariscos, arroces, y tod tipo de celebraciones con sus festivas burbujas.
Certificados i premios
Datos analíticos
Grado alcohólico: 0,0º