Clos de Torribas Rosado

Esencia del vino

Este vino recibe su nombre en honor a la finca que ha sido testigo de generaciones de trabajo y dedicación, así como a la tradición familiar que se ha mantenido viva a lo largo de los años. Las etiquetas, cuidadosamente diseñadas, no solo transmiten la esencia de la casa familiar, sino que también evocan el paisaje rural que rodea nuestra bodega, donde la naturaleza y el esfuerzo humano se encuentran en un equilibrio perfecto. Con cada sorbo, nos sumergimos en la tradición que da forma a nuestros vinos, creando una experiencia que conecta pasado y presente, tierra y familia.

Variedades

Merlot 50%, Ull de Llebre 50%

Suelo

El terruño del Penedès se caracteriza por su diversidad de suelos y microclimas, que van desde terrenos calcáreos hasta arcillosos, lo que favorece la expresión única de cada variedad de uva. La influencia del mar Mediterráneo y las montañas cercanas crean un equilibrio perfecto entre frescura y maduración, proporcionando vinos de gran complejidad y personalidad.

Elaboración

La vendimia se realiza de noche para que la uva llegue fresca a la bodega. Luego, se lleva a cabo una maceración en frío durante 24 horas. A continuación, la fermentación comienza de manera individual para cada variedad de uva, a baja temperatura, lo que permite preservar los aromas frescos y afrutados. Este proceso controlado garantiza una fermentación lenta y óptima, favoreciendo la expresión más pura de cada variedad. Una vez finalizada la fermentación, se realiza el coupage, buscando la armonía perfecta entre las diferentes variedades. Después de un proceso de estabilización para garantizar su calidad y estabilidad, el vino se embotella rápidamente, conservando así la máxima frescura y los delicados matices que lo definen como un vino joven y vibrante.

Aspecto

Color rosa fresa con reflejos rojos, de intensidad media, brillante y con gran claridad.

Aroma

Este vino destaca por su aroma a amapolas, extremadamente fresco y con gran intensidad, evocando la fragancia de la primavera en su máxima expresión. Al agitar la copa, aparecen otros aromas más complejos, propios de las variedades de uva, que aportan matices de frutos rojos maduros como la cereza y la frambuesa. Estos aromas se complementan con sutiles notas especiadas que añaden una dimensión adicional, reflejando la singularidad de la vinificación y el carácter de la región. El conjunto aromático es elegante y persistente.

Gusto

Es un vino fresco con intensidad gustativa. La variedad de uva Tempranillo le confiere una personalidad única, aportando matices de frutos rojos y una suavidad envolvente. En boca, su paso es suave y elegante, con una textura cremosa que se equilibra perfectamente con una acidez fresca que refresca el paladar. La armonía de sus componentes crea una sensación de frescura y ligereza, pero al mismo tiempo mantiene una estructura que le otorga profundidad y complejidad. El final es largo y placentero, dejando una grata sensación que invita a seguir disfrutándolo.

Temperatura de servicio

6º

Maridaje y servicio

El Clos de Torribas Rosado es un vino elegante, fresco y ligero, ideal para acompañar platos frescos y ligeros con un toque de complejidad. Perfecto para maridar con aperitivos como tartar de atún o carpaccio de salmón, ensaladas con frutos rojos y queso de cabra, así como con pescados a la brasa como dorada o lenguado. También combina bien con platos vegetales como risotto de setas y trufa o pizzas y pastas con tomate. Para el postre, un helado de frutos rojos o un pastel de frutas rojas con crema de limón complementarán su frescura, creando un maridaje que celebra la frescura primaveral y la armonía de los sabores naturales.