Clos de Torribas Blanco

Esencia del vino

Este vino recibe su nombre en honor a la finca que ha sido testigo de generaciones de trabajo y dedicación, así como a la tradición familiar que se ha mantenido viva a lo largo de los años. . Las etiquetas, cuidadosamente diseñadas, no solo transmiten la esencia de la casa familiar, sino que también evocan el paisaje rural que rodea nuestra bodega, donde la naturaleza y el esfuerzo humano se encuentran en un equilibrio perfecto. Con cada sorbo, nos sumergimos en la tradición que da forma a nuestros vinos, creando una experiencia que conecta pasado y presente, tierra y familia.

Variedades

Xarel·lo 60%, Chenin blanc 30% y Chardonnay 10%

Suelo

El terruño del Penedès se caracteriza por su diversidad de suelos y microclimas, que van desde terrenos calcáreos hasta arcillosos, lo que favorece la expresión única de cada variedad de uva. La influencia del mar Mediterráneo y las montañas cercanas crean un equilibrio perfecto entre frescura y maduración, proporcionando vinos de gran complejidad y personalidad.

Elaboración

Cada variedad de uva fermenta a baja temperatura para preservar sus aromas y frescura. Después, se deja reposar durante unos meses con las lías finas para potenciar una mayor complejidad. Finalmente, el vino se embotella, se deja reposar en botella y sale al mercado.

Aspecto

Transparente y cristalino, de color amarillo pálido con tonalidades verdosas.

Aroma

En la primera impresión, destaca su frescura y vitalidad. Los aromas del Chenin Blanc aportan notas de fruta blanca madura y un sutil toque floral, mientras que el Xarel·lo añade una sensación mineral y un fondo de hierbas frescas. El Chardonnay aporta una complejidad afrutada, con toques cítricos y un ligero matiz de frutas tropicales. Esta combinación crea una explosión de aromas frescos y cítricos, con gran finura y una complejidad que evoluciona en cada sorbo.

Gusto

En boca, el vino presenta una frescura viva y equilibrada, con una acidez vibrante que destaca gracias al Chenin Blanc, aportando notas de fruta blanca madura y una sutil mineralidad. El Xarel·lo aporta una estructura ligera y una textura suave, mientras que el Chardonnay añade una sensación afrutada y un toque de cítricos que se integra perfectamente. El conjunto resulta fresco, complejo y con un final largo y persistente.

Temperatura de servicio

6 - 8 ºC

Maridaje y servicio

El Clos de Torribas Blanc, con su frescura vibrante y complejidad afrutada, es perfecto para maridar con platos ligeros y refrescantes como pescados blancos al horno o a la brasa, ensaladas con ingredientes frescos y de temporada, o carpaccio de pescado blanco con un toque de limón o aceite de oliva virgen extra. También acompaña muy bien quesos frescos como el de cabra joven o la ricotta, así como platos de pasta ligera, como una pasta con salsa de limón, albahaca y verduras frescas. Este vino ofrece una experiencia gastronómica elegante, equilibrada y refrescante, ideal para una amplia variedad de platos.