Balcons

Esencia del vino

Balcons recibe su nombre de las terrazas o "balcones" naturales que se encuentran en las laderas de nuestros viñedos dela Finca de Mas Blanc.

Variedades

Granatxa, Merlot, Cabernet Sauvignon

Suelo

El terruño del Priorat es único, caracterizado por su suelo pobre y pedregoso, con una gran presencia de licorella, que aporta a los vinos una mineralidad excepcional. Este entorno, sumado al clima cálido y seco, da lugar a vinos intensos, estructurados y con una profundidad que refleja la identidad de la región.

Elaboración

Tras varios controles de maduración, se vendimian las cepas separadamen te por variedades de modo manual, cepa a cepa, seleccionando los racimos sanos y en estado óptimo de maduración. A continuación, se fermentan en pequeños depósitos durante 21 días, se realiza el coupage, y se pasa a las barricas de roble francés en las cuales permanecen 14 meses con sus corres pondientes trasiegos. Posteriormente, se pasa a botella y continúa el proceso de crianza y afinamiento

Aspecto

Es un vino de gran capa con tonos violetas y reflejos granate.

Aroma

Robusto y potente, denota en primer lugar su estancia en barrica, para dar lugar después a aromas de frutas maduras y agradables, así como matices especiados. A medida que se oxigena, deja aparecer su frutosidad melosa.

Gusto

Se presenta pleno y vigoroso, con taninos persistentes y toques afrutados silvestres.

Temperatura de servicio

18º

Maridaje y servicio

Carnes a la brasa como cordero o cerdo, carnes rojas asadas, como el filete de ternera o conejo. También platos de caza, como el cerdo o el jabalí, quesos curados y arroces de montaña o risotto de setas o trufas.