Variedades

Garnacha, Syrah, Cabernet Sauvignon

Suelo

El terruño del Priorat es único, caracterizado por su suelo pobre y pedregoso, con una gran presencia de licorella, que aporta a los vinos una mineralidad excepcional. Este entorno, sumado al clima cálido y seco, da lugar a vinos intensos, estructurados y con una profundidad que refleja la identidad de la región.

Elaboración

La vendimia se realiza por separado para cada variedad y manualmente, tras un estricto control de la maduración. Fermentado en depósito de acero inoxidable durante 18 días, realiza el coupage en las barricas de crianza en las que perma necen un año y, posteriormente, se afina en botella.

Aspecto

Vino de color granate oscuro de gran persistencia.

Aroma

Destaca su paso por roble, mezclado con aromas frutales que le confieren una gran finura y complejidad.

Gusto

Es pleno y complejo, suave y equilibrado al paladar. Un vino en el cual predominan las frutas rojas ligeramente ahumadas.

Temperatura de servicio

18º

Maridaje y servicio

Platos de alta intensidad de sabor: carne de ternera a la brasa o una costilla de cordero asada con hierbas. También sería ideal con platos de pasta rellena como los raviolis de carne o las pastas con setas. Los quesos curados como el manchego o el pecorino complementarán muy bien las notas afrutadas y ahumadas del vino. Un plato de paté de caza o terrina de foie también sería una combinación excelente.

Certificados i premios

Datos analíticos

Grado alcohólico: 15º