Clos del Mas

Essència del vi

Clos del Mas fa referència a la Masia blanca que es troba en la finca del Priorat, Mas Blanc.

Varietats

Garnatxa, Merlot, Cabernet SaAuvignon, Syrah

Terrer

El terrer de la nostre finca del Priorat és únic, caracteritzat pel seu sòl pobre i pedregós, amb una gran presència de licorella, que aporta als vins una mineralitat excepcional. Aquest entorn, sumat al clima càlid i sec, dóna lloc a vins intensos, estructurats i amb una profunditat que reflecteix la identitat de la regió.

Elaboració

Després d'un procés de maduració lenta en tines d'acer inoxidable i la seva posterior criança en bótes de roure francès i americà, durant sis mesos, es va embotellar per al seu afinament i criança en ampolla.

Aspecte

Color caoba fosc, amb tons violacis, net i brillant. Amb molta capa.

Aroma

Intens a fruita madura. En oxigenar-se, apareixen aromes afruitats, amb lleugers tocs minerals i d'espècies.

Gust

Destaquen els gustos de fruites, en bon equilibri amb el cos del vi. Té una gran concentració de tanins suaus que li transfereixen un agradable pas de boca.

Temperatura servei

18º

Maridatge

El vi Clos del Mas es marida perfectament amb plats intensos i saborosos, destacant la seva estructura i complexitat. Les carns rostides, com el xai o la vedella, ressalten els seus tanins, mentre que els formatges curats, com el manxec o el parmesà, enriqueixen la seva mineralitat. Els plats de caça amb salses especiades potencien les seves notes afruitades i especiades, creant un equilibri sofisticat. Les costelles a la brasa harmonitzen amb el seu toc fumat, i els plats amb espècies, com un tagine, realcen la seva dimensió especiada. Aquests maridatges permeten que el vi brilli acompanyant sabors complexos amb elegància.